Giữa những ngày đầu hè tháng 5, khi Vinh Xương, Trùng Khánh, Trung Quốc bỗng trở thành điểm sáng trên bản đồ du lịch, người ta không chỉ tìm đến hương vị trứ danh của món ngỗng om. Ẩn mình trong lòng thành phố, quán mì gà tần Hoàng Nhị lặng lẽ níu chân bao thực khách.
Và rồi, một khoảnh khắc bình dị đã làm nên điều kỳ diệu. Hình ảnh người đàn ông tay kéo mì thoăn thoắt, gương mặt hằn in dấu vết thời gian và sự vất vả, biểu cảm dần "mất kiểm soát" đã lọt vào ống kính của một du khách, khơi dậy một "cơn sốt" trên mạng xã hội.
Đó là ông Zhong Bi Hua, năm nay 60 tuổi. Ông Zhong tiết lộ trong những ngày nghỉ lễ, ông phải kéo đến 15 mẻ mì và làm hơn một nghìn bát mì mỗi ngày. Ông gần như không có thời gian để nghỉ ngơi và có chút mệt mỏi, nên biểu cảm mới "mất kiểm soát" như vậy.
Ông Zhong Bi Hua với biểu cảm thú vị đã lọt vào ống kính của một du khách.
Điều thú vị là, “Ông lão kéo mì Vinh Xương” Zhong Bi Hua không phải là chủ, cũng chẳng phải là nhân viên của quán. Ông vốn từ Đại Túc lặn lội sang Vinh Xương để san sẻ gánh nặng cho quán mì của người em họ khi thiếu người trầm trọng. Khi dư âm kỳ nghỉ lễ lắng xuống, ông lại trở về với mái nhà và quán mì gia truyền ở Đại Túc.
Ông Zhong Bi Hua vốn là người con của Vinh Xương và người em họ Huang Zu Jun chính là người đã chắp cánh cho đam mê ẩm thực của ông từ những ngày còn trẻ. Năm 2004, ông rời quê hương, mang theo hương vị đặc trưng của món mì gà tần Vinh Xương đến Đại Túc và gây dựng nên quán mì của riêng mình.
Những ngày lễ vừa qua, lượng khách đổ về quán của em họ Huang Zu Jun tăng đột biến, khiến nhân viên không kịp trở tay. Thương em họ vất vả, ông Zhong Bi Hua đã không ngần ngại gác lại công việc ở quán nhà, lặn lội sang Vinh Xương giúp đỡ. Cùng với ông, những người thân khác như em rể, em gái, cháu trai và cháu gái cũng tề tựu, chung tay phục vụ thực khách.
"Đến giờ tôi vẫn còn thấy lâng lâng. Mệt lắm! Mệt thật sự!", ông Zhong Bi Hua chia sẻ về những ngày "chiến đấu" tại quán em họ.
“Ông lão kéo mì Vinh Xương” Zhong Bi Hua tại quán của mình ở Đại Túc.
Từ sáng sớm đến tận đêm khuya, đôi tay ông thoăn thoắt kéo từng sợi mì, làm ra hàng nghìn bát mỗi ngày. Dù mệt mỏi nhưng nhìn thấy quê hương mình bỗng trở nên nổi tiếng, món ăn quê nhà được yêu thích, lòng ông cũng trào dâng niềm vui khôn tả.
Và rồi tiếng lành đồn xa, danh tiếng “Ông lão kéo mì Vinh Xương” lan tỏa khắp nơi, kéo theo đó là sự chú ý đặc biệt đến quán mì nhỏ bé của ông ở Đại Túc. Vô số thực khách tìm đến quán không chỉ để thưởng thức hương vị mì trứ danh, mà còn để tận mắt chứng kiến "nghệ nhân" Zhong Bi Hua trổ tài.
Ling Ling, con dâu của ông Zhong Bi Hua, cho biết quán mì ở Đại Túc những ngày này luôn trong tình trạng quá tải. Kể từ khi ông nổi tiếng trên mạng, không chỉ giới truyền thông mà còn rất nhiều "streamer" tìm đến "check-in". Cô chia sẻ, bố chồng cô là người chân chất, thật thà và vô cùng chăm chỉ. Về sự nổi tiếng bất ngờ này, ông đón nhận rất bình dị, chỉ mong dốc lòng làm tốt món mì gia truyền.
